Sau 3 ngày nhập viện, chiều nay, bé trai 3 tuổi, ngụ tại Châu Thành (Đồng Tháp) đã qua đời. Kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TP HCM cho thấy dương tính với virus H5N1.
Đại diện Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới cho biết, lúc nhập viện, bệnh nhi đã bắt đầu có dấu hiệu suy hô hấp và tình hình ngày càng nặng dần. Bệnh viện phải hỗ trợ hô hấp cho bé trong suốt thời gian điều trị. Kết quả xét nghiệm sau đó dương tính với virus cúm gia cầm.
Tiến sĩ Trần Ngọc Hữu, Viện trưởng Viện Pasteur TP HCM, cho biết, kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm của bệnh nhi này tại viện cũng dương tính với virus H5N1.
Theo báo cáo điều tra dịch tễ từ Trung tâm Y tế Dự phòng tỉnh Đồng Tháp, 10 ngày trước đây, gia đình cháu bé có chế biến thức ăn từ vịt ốm.
Chiều nay, Bệnh viện Bệnh Nhiệt Đới TP HCM tiếp tục nhận một ca người lớn có những biểu hiện bệnh nghi ngờ cúm gia cầm. Người này cũng sống cùng địa phương với bệnh nhi vừa tử vong.
Trao đổi với VnExpress.net, Cục trưởng Cục Y tế Dự phòng và Môi trường, tiến sĩ Nguyễn Huy Nga, cho biết, đã chỉ đạo Viện Pasteur TP HCM phối hợp với Trung tâm Y tế Dự phòng tỉnh Đồng Tháp khẩn trương làm sạch môi trường, lấy mẫu những người tiếp xúc bệnh nhân và cả gia cầm mang đi xét nghiệm.
Riêng trường hợp nghi ngờ được chuyển đến TP HCM chiều nay, ông chưa nhận được thông tin. "Trước sự xuất hiện của ca bệnh, để tránh lây lan, người dân cần có ý thức phòng bệnh bằng cách giữ gìn vệ sinh môi trường, tuyệt đối không ăn thịt hoặc tiếp xúc với các loại gia cầm bị bệnh hoặc chết", ông Nga nói.
(http://suckhoegiadinh.org - theo Vnexpress)
Thứ Sáu, 20 tháng 3, 2009
Thứ Năm, 19 tháng 3, 2009
TP HCM phát hiện một cháu bé mắc H5N1
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới cho biết vừa phát hiện ca dương tính với cúm gia cầm H5N1 là một bé trai 3 tuổi, nhà ở Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp.
Bác sĩ Nguyễn Văn Châu, Giám đốc Sở Y tế TP HCM cho biết, cháu bé nhập viện hôm 16/3 trong tình trạng sốt nghi cúm gia cầm. Bệnh viện lấy mẫu bệnh phẩm xét nghiệm và phát hiện dương tính với virus H5N1.
Hiện tình trạng sức khỏe của bệnh nhi đang nguy kịch với các triệu chứng suy hô hấp nghiêm trọng.
Ở gần nhà cháu bé có người nuôi gia cầm. Mấy ngày trước, ba mẹ cháu có ăn cháo vịt, nhưng cháu bé thì không. Đây là ca nhiễm H5N1 đầu tiên ở Miền nam từ đầu năm tới nay.
Viện Pasteur TP HCM đang tiến hành xét nghiệm lại mẫu bệnh phẩm, tuy nhiên theo ông Châu, kết luận từ Bệnh viện Nhiệt Đới cũng đã đủ. Việc cách ly bệnh nhân để chống lây lan cũng đã được bệnh viện thực hiện nghiêm ngặt.
Trao đổi với VnExpress.net, Tiến sĩ Nguyễn Ngọc Ấn, Giám đốc Trung tâm Y tế Dự phòng tỉnh Đồng Tháp cho biết, sau khi được Sở Y tế TP HCM báo kết quả xét nghiệm, trung tâm đã kết hợp với thú y thực hiện đủ các quy trình chống dịch.
"Những người tiếp xúc với bệnh nhân và gia cầm trong khu vực ấp Phú Hòa, xã Phú Long đã được chúng tôi lấy mẫu gửi Viện Pasteur xét nghiệm. Việc tẩy uế, làm sạch môi trường bằng hóa chất cũng đã được tiến hành", tiến sĩ Ấn cho biết.
Tại TP HCM, tối qua, tiến sĩ Lê Trường Giang, Phó giám đốc Sở Y tế thành phố đã bất ngờ kiểm tra một số nhà hàng tại quận 11 và phát hiện vẫn có gia cầm sống đang được nhốt trong chuồng chờ bán cho khách.
Khảo sát của VnExpress.net tại một số điểm bán gia cầm ở quận 7, 8, 12, quận Gò Vấp, Hóc Môn, tình hình mua bán gia cầm sống vẫn còn diễn ra.
(http://suckhoegiadinh.org - theo Vnexpress)
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Bác sĩ Nguyễn Văn Châu, Giám đốc Sở Y tế TP HCM cho biết, cháu bé nhập viện hôm 16/3 trong tình trạng sốt nghi cúm gia cầm. Bệnh viện lấy mẫu bệnh phẩm xét nghiệm và phát hiện dương tính với virus H5N1.
Hiện tình trạng sức khỏe của bệnh nhi đang nguy kịch với các triệu chứng suy hô hấp nghiêm trọng.
Ở gần nhà cháu bé có người nuôi gia cầm. Mấy ngày trước, ba mẹ cháu có ăn cháo vịt, nhưng cháu bé thì không. Đây là ca nhiễm H5N1 đầu tiên ở Miền nam từ đầu năm tới nay.
Viện Pasteur TP HCM đang tiến hành xét nghiệm lại mẫu bệnh phẩm, tuy nhiên theo ông Châu, kết luận từ Bệnh viện Nhiệt Đới cũng đã đủ. Việc cách ly bệnh nhân để chống lây lan cũng đã được bệnh viện thực hiện nghiêm ngặt.
Trao đổi với VnExpress.net, Tiến sĩ Nguyễn Ngọc Ấn, Giám đốc Trung tâm Y tế Dự phòng tỉnh Đồng Tháp cho biết, sau khi được Sở Y tế TP HCM báo kết quả xét nghiệm, trung tâm đã kết hợp với thú y thực hiện đủ các quy trình chống dịch.
"Những người tiếp xúc với bệnh nhân và gia cầm trong khu vực ấp Phú Hòa, xã Phú Long đã được chúng tôi lấy mẫu gửi Viện Pasteur xét nghiệm. Việc tẩy uế, làm sạch môi trường bằng hóa chất cũng đã được tiến hành", tiến sĩ Ấn cho biết.
Tại TP HCM, tối qua, tiến sĩ Lê Trường Giang, Phó giám đốc Sở Y tế thành phố đã bất ngờ kiểm tra một số nhà hàng tại quận 11 và phát hiện vẫn có gia cầm sống đang được nhốt trong chuồng chờ bán cho khách.
Khảo sát của VnExpress.net tại một số điểm bán gia cầm ở quận 7, 8, 12, quận Gò Vấp, Hóc Môn, tình hình mua bán gia cầm sống vẫn còn diễn ra.
(http://suckhoegiadinh.org - theo Vnexpress)
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc: http://360.yahoo.com/tranhabs80
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Suckhoegiadinh
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Quảng cáo tại đây, vui lòng liên hệ suckhoegd@gmail.com
Thứ Ba, 17 tháng 3, 2009
Hà Nội áp dụng kỹ thuật mới phát hiện thai nhi bất thường
Nếu như trước đây, việc siêu âm có thể bỏ sót nhiều thai nhi bị dị tật ở hệ thần kinh, thì phương pháp chụp cộng hưởng từ mới (MRI) với từ lực 1.5 Tesla có thể xác định chính xác thương tổn trong não trẻ.
Chẩn đoán trước sinh ở Việt Nam vừa có một bước tiến quan trọng khi lần đầu tiên Trung tâm chẩn đoán trước sinh - Bệnh viện phụ sản Trung ương cùng Trung tâm chẩn đoán hình ảnh HANDIC – Bệnh viện Tim Hà Nội đưa vào sử dụng kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh hiện đại và hiệu quả.
Đó là phát hiện chính xác những bất thường hệ thần kinh thai nhi bằng phương pháp chụp cộng hưởng từ (MRI) với từ lực 1.5 Tesla mà những phương tiện chẩn đoán trước sinh khác hạn chế.
Trên hình ảnh siêu âm thai ở tuần thứ 34 của sản phụ tên Hoa, 35 tuổi cho thấy các bộ phận của thai nhi phát triển bình thường tuy nhiên có những dấu hiệu bất thường không rõ ràng trong sọ não. Để xác định chính xác thương tổn trong não của thai nhi này, Bác sĩ Đinh Hiền Lê, Trung tâm chẩn đoán trước sinh - Bệnh viện Phụ sản Trung ương quyết định cho sản phụ chụp cộng hưởng từ 1.5 Tesla.
Thạc sĩ Phạm Hữu Khuyên - Khoa Chẩn đoán hình ảnh - Bệnh viện Việt Đức, người trực tiếp thực hiện kỹ thuật này cho biết, hình ảnh chụp cho thấy thai nhi bị giãn não thất hai bên và bị bất sản thể trai (thể trai là một thành phần quan trọng của não, có chức năng liên kết 2 bán cầu đại não). Đây là một dị tật nặng ở hệ thần kinh trung ương, trẻ sinh ra có nguy cơ thiểu năng trí tuệ.
Từ kết quả này, các bác sĩ sẽ tư vấn để gia đình bệnh nhân quyết định có bỏ thai hay không. Hiện đã có 8 trường hợp siêu âm thai nhi nghi ngờ tổn thương hệ thần kinh được phát hiện chắc chắn bằng phương pháp mới này. Hầu hết đây là những trường hợp có nang dưới màng nhện, thoát vị màng tủy cột sống.
Theo các chuyên gia về chẩn đoán trước sinh, chẩn đoán hình ảnh thì siêu âm và các xét nghiệm đến nay vẫn là các phương pháp cơ bản phát hiện bất thường thai nhi, tuy nhiên với dị tật hệ thần kinh lại rất khó phát hiện chính xác. Nếu như các dị tật khác như sứt môi hở hàm ếch, xương khớp... thậm chí là bệnh tim bẩm sinh có thể khắc phục được sau sinh bằng phẫu thuật nhưng với nhiều dị tật thần kinh thì không thể điều trị được, những đứa trẻ này ra đời sẽ trở thành người thực vật hoặc kém phát triển trí tuệ, trở thành gánh nặng của xã hội và áp lực cuộc sống cho nhiều gia đình.
Ở nước ta, chụp cộng hưởng được đưa vào sử dụng từ cách đây 10 năm nhưng đều là những máy có từ lực thấp, chỉ khoảng 0.2 Tesla, do vậy rất hạn chế trong thăm khám sản khoa do thời gian thăm khám dài, thai nhi luôn chuyển động nên gây ra các nhiễu ảnh, vì vậy rất khó phát hiện được những bất thường nói chung và bất thường ở hệ thần kinh thai nhi nói riêng.
Với sự xuất hiện của máy cộng hưởng từ siêu dẫn, có từ lực cao 1.5 Tesla với các chuỗi xung nhanh, cho phép thăm khám trong thời gian rất ngắn nên hạn chế rất nhiều hình ảnh nhiễu do cử động của thai nhi, khắc phục được những hạn chế của các kỹ thuật chẩn đoán trước sinh khác, rất có giá trị đánh giá hệ thần kinh của thai nhi.
Đặc biệt là 100% dị tật thai nhi được phát hiện trên siêu âm thì đều thấy ở chụp cộng hưởng từ, nhưng có tới 50% dị tật thấy ở cộng hưởng từ mà không phát hiện được bằng siêu âm.
An toàn cho sự phát triển của thai nhi
Thạc sĩ Lê Tuấn Linh, Giảng viên bộ môn Chẩn đoán hình ảnh –Trường Đại học Y Hà Nội, người cũng tham gia thực hiện kỹ thuật này cho biết, khác với những kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh khác là dùng tia X như chụp Xquang, chụp CT-Scanner thì cộng hưởng từ sử dụng từ trường, do vậy không ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của sản phụ thời kỳ thai nghén.
Thạc sĩ Phạm Hữu Khuyên cũng khẳng định đây là phương pháp mới nhất của chẩn đoán trước sinh ở Việt Nam nhưng trên thế giới đã sử dụng từ lâu và chưa hề ghi nhận trường hợp nào ảnh hưởng đến sự phát triển của thai. Tuy nhiên để có được tính an toàn cao nhất thì cộng hưởng từ được chỉ định cho những trường hợp thai 13 tuần tuổi trở đi.
Không chỉ phát hiện những bất thường của thần kinh trung ương mà kỹ thuật này còn phát hiện chính xác nhất những tổn thương của các bộ phận khác như nội tạng thai nhi, đặc biệt là thận, phổi, thoát vị cơ hoành... kết quả có được sẽ giúp cho các bác sĩ và gia đình bệnh nhân chuẩn bị những điều kiện sớm và tốt nhất để điều trị cho trẻ ngay khi ra đời.
http://suckhoegiadinh.org theoSuckhoedoisong
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Chẩn đoán trước sinh ở Việt Nam vừa có một bước tiến quan trọng khi lần đầu tiên Trung tâm chẩn đoán trước sinh - Bệnh viện phụ sản Trung ương cùng Trung tâm chẩn đoán hình ảnh HANDIC – Bệnh viện Tim Hà Nội đưa vào sử dụng kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh hiện đại và hiệu quả.
Đó là phát hiện chính xác những bất thường hệ thần kinh thai nhi bằng phương pháp chụp cộng hưởng từ (MRI) với từ lực 1.5 Tesla mà những phương tiện chẩn đoán trước sinh khác hạn chế.
Trên hình ảnh siêu âm thai ở tuần thứ 34 của sản phụ tên Hoa, 35 tuổi cho thấy các bộ phận của thai nhi phát triển bình thường tuy nhiên có những dấu hiệu bất thường không rõ ràng trong sọ não. Để xác định chính xác thương tổn trong não của thai nhi này, Bác sĩ Đinh Hiền Lê, Trung tâm chẩn đoán trước sinh - Bệnh viện Phụ sản Trung ương quyết định cho sản phụ chụp cộng hưởng từ 1.5 Tesla.
Thạc sĩ Phạm Hữu Khuyên - Khoa Chẩn đoán hình ảnh - Bệnh viện Việt Đức, người trực tiếp thực hiện kỹ thuật này cho biết, hình ảnh chụp cho thấy thai nhi bị giãn não thất hai bên và bị bất sản thể trai (thể trai là một thành phần quan trọng của não, có chức năng liên kết 2 bán cầu đại não). Đây là một dị tật nặng ở hệ thần kinh trung ương, trẻ sinh ra có nguy cơ thiểu năng trí tuệ.
Từ kết quả này, các bác sĩ sẽ tư vấn để gia đình bệnh nhân quyết định có bỏ thai hay không. Hiện đã có 8 trường hợp siêu âm thai nhi nghi ngờ tổn thương hệ thần kinh được phát hiện chắc chắn bằng phương pháp mới này. Hầu hết đây là những trường hợp có nang dưới màng nhện, thoát vị màng tủy cột sống.
Theo các chuyên gia về chẩn đoán trước sinh, chẩn đoán hình ảnh thì siêu âm và các xét nghiệm đến nay vẫn là các phương pháp cơ bản phát hiện bất thường thai nhi, tuy nhiên với dị tật hệ thần kinh lại rất khó phát hiện chính xác. Nếu như các dị tật khác như sứt môi hở hàm ếch, xương khớp... thậm chí là bệnh tim bẩm sinh có thể khắc phục được sau sinh bằng phẫu thuật nhưng với nhiều dị tật thần kinh thì không thể điều trị được, những đứa trẻ này ra đời sẽ trở thành người thực vật hoặc kém phát triển trí tuệ, trở thành gánh nặng của xã hội và áp lực cuộc sống cho nhiều gia đình.
Ở nước ta, chụp cộng hưởng được đưa vào sử dụng từ cách đây 10 năm nhưng đều là những máy có từ lực thấp, chỉ khoảng 0.2 Tesla, do vậy rất hạn chế trong thăm khám sản khoa do thời gian thăm khám dài, thai nhi luôn chuyển động nên gây ra các nhiễu ảnh, vì vậy rất khó phát hiện được những bất thường nói chung và bất thường ở hệ thần kinh thai nhi nói riêng.
Với sự xuất hiện của máy cộng hưởng từ siêu dẫn, có từ lực cao 1.5 Tesla với các chuỗi xung nhanh, cho phép thăm khám trong thời gian rất ngắn nên hạn chế rất nhiều hình ảnh nhiễu do cử động của thai nhi, khắc phục được những hạn chế của các kỹ thuật chẩn đoán trước sinh khác, rất có giá trị đánh giá hệ thần kinh của thai nhi.
Đặc biệt là 100% dị tật thai nhi được phát hiện trên siêu âm thì đều thấy ở chụp cộng hưởng từ, nhưng có tới 50% dị tật thấy ở cộng hưởng từ mà không phát hiện được bằng siêu âm.
An toàn cho sự phát triển của thai nhi
Thạc sĩ Lê Tuấn Linh, Giảng viên bộ môn Chẩn đoán hình ảnh –Trường Đại học Y Hà Nội, người cũng tham gia thực hiện kỹ thuật này cho biết, khác với những kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh khác là dùng tia X như chụp Xquang, chụp CT-Scanner thì cộng hưởng từ sử dụng từ trường, do vậy không ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của sản phụ thời kỳ thai nghén.
Thạc sĩ Phạm Hữu Khuyên cũng khẳng định đây là phương pháp mới nhất của chẩn đoán trước sinh ở Việt Nam nhưng trên thế giới đã sử dụng từ lâu và chưa hề ghi nhận trường hợp nào ảnh hưởng đến sự phát triển của thai. Tuy nhiên để có được tính an toàn cao nhất thì cộng hưởng từ được chỉ định cho những trường hợp thai 13 tuần tuổi trở đi.
Không chỉ phát hiện những bất thường của thần kinh trung ương mà kỹ thuật này còn phát hiện chính xác nhất những tổn thương của các bộ phận khác như nội tạng thai nhi, đặc biệt là thận, phổi, thoát vị cơ hoành... kết quả có được sẽ giúp cho các bác sĩ và gia đình bệnh nhân chuẩn bị những điều kiện sớm và tốt nhất để điều trị cho trẻ ngay khi ra đời.
http://suckhoegiadinh.org theoSuckhoedoisong
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc: http://360.yahoo.com/tranhabs80
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Suckhoegiadinh
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Quảng cáo tại đây, vui lòng liên hệ suckhoegd@gmail.com
Chúng ta bắt đầu lão hóa từ tuổi 27
Tuổi già khiến chúng ta thường xuyên cầm nhầm chìa khóa nhà, quên từ ngữ hoặc không thể suy nghĩ liền mạch. Một nghiên cứu cho thấy quá trình lão hóa có thể bắt đầu sớm hơn nhiều so với dự đoán của chúng ta.
Theo các nhà khoa học của Đại học Virginia (Mỹ), sức khỏe thần kinh của con người đạt tới đỉnh cao vào tuổi 22 và bắt đầu suy giảm từ tuổi 27.
Nhóm nghiên cứu theo dõi 2.000 người (cả nam và nữ) trong độ tuổi 18-60 suốt 7 năm. Phần lớn đối tượng nghiên cứu có học vấn cao và sức khỏe thể chất tốt. Cứ mỗi năm một lần, các chuyên gia yêu cầu tình nguyện viên giải câu đố (bằng chữ và hình ảnh), nhớ từ, kể chuyện và nhiều hoạt động trí óc khác. Những kiểu bài tập đó thường được sử dụng để chẩn đoán các bệnh về thần kinh và hiện tượng suy giảm khả năng ghi nhớ.
Kết quả cho thấy, phần lớn số bài đạt điểm cao nhất thuộc về những người 22 tuổi. Đối với những tình nguyện viên 22 tuổi, khả năng thực hiện các bài kiểm tra của họ giảm nhẹ theo từng năm. Nhưng tới 27 tuổi, điểm mà họ ghi được trong các bài kiểm tra tốc độ tư duy, khả năng suy luận và khả năng tưởng tượng không gian bắt đầu giảm rõ rệt. Trong các dạng bài kiểm tra khác, sự sụt giảm mạnh về điểm số bắt đầu từ tuổi 42.
Giáo sư Timothy Salthouse, trưởng nhóm nghiên cứu, cho rằng các biện pháp trị liệu để ngăn chặn các bệnh liên quan tới tuổi già cần được áp dụng vài thập kỷ trước khi chúng ta bước vào độ tuổi nghỉ hưu.
“Tất cả kết quả mà chúng tôi thu được đều cho thấy một điều: Sự suy giảm khả năng tư duy ở những người khỏe mạnh và có học vấn cao bắt đầu trong độ tuổi đôi mươi và ba mươi”, ông nói.
Tuy nhiên, Salthouse và cộng sự cũng phát hiện ra một vài thông tin đáng để chúng ta lạc quan. Chẳng hạn, khả năng nhớ từ vựng và tích lũy kiến thức cơ bản liên tục được cải thiện cho đến khi chúng ta bước sang tuổi 60, thậm chí muộn hơn.
(http://suckhoegiadinh.org - theo Vnexpress)
Theo các nhà khoa học của Đại học Virginia (Mỹ), sức khỏe thần kinh của con người đạt tới đỉnh cao vào tuổi 22 và bắt đầu suy giảm từ tuổi 27.
Nhóm nghiên cứu theo dõi 2.000 người (cả nam và nữ) trong độ tuổi 18-60 suốt 7 năm. Phần lớn đối tượng nghiên cứu có học vấn cao và sức khỏe thể chất tốt. Cứ mỗi năm một lần, các chuyên gia yêu cầu tình nguyện viên giải câu đố (bằng chữ và hình ảnh), nhớ từ, kể chuyện và nhiều hoạt động trí óc khác. Những kiểu bài tập đó thường được sử dụng để chẩn đoán các bệnh về thần kinh và hiện tượng suy giảm khả năng ghi nhớ.
Kết quả cho thấy, phần lớn số bài đạt điểm cao nhất thuộc về những người 22 tuổi. Đối với những tình nguyện viên 22 tuổi, khả năng thực hiện các bài kiểm tra của họ giảm nhẹ theo từng năm. Nhưng tới 27 tuổi, điểm mà họ ghi được trong các bài kiểm tra tốc độ tư duy, khả năng suy luận và khả năng tưởng tượng không gian bắt đầu giảm rõ rệt. Trong các dạng bài kiểm tra khác, sự sụt giảm mạnh về điểm số bắt đầu từ tuổi 42.
Giáo sư Timothy Salthouse, trưởng nhóm nghiên cứu, cho rằng các biện pháp trị liệu để ngăn chặn các bệnh liên quan tới tuổi già cần được áp dụng vài thập kỷ trước khi chúng ta bước vào độ tuổi nghỉ hưu.
“Tất cả kết quả mà chúng tôi thu được đều cho thấy một điều: Sự suy giảm khả năng tư duy ở những người khỏe mạnh và có học vấn cao bắt đầu trong độ tuổi đôi mươi và ba mươi”, ông nói.
Tuy nhiên, Salthouse và cộng sự cũng phát hiện ra một vài thông tin đáng để chúng ta lạc quan. Chẳng hạn, khả năng nhớ từ vựng và tích lũy kiến thức cơ bản liên tục được cải thiện cho đến khi chúng ta bước sang tuổi 60, thậm chí muộn hơn.
(http://suckhoegiadinh.org - theo Vnexpress)
Thứ Hai, 16 tháng 3, 2009
Xe cấp cứu dỏm trước Bệnh viện Chợ Rẫy
Quẹt thêm một dấu thập đỏ, gắn thêm cái đèn nhấp nháy và chiếc còi hụ ò í e..., vậy là xe thông thường nghiễm nhiên trở thành xe cấp cứu.
Một ngày đầu tháng 3-2009, mới bước ra khỏi cổng Bệnh viện Chợ Rẫy, chúng tôi liền bị một đám hơn chục người đàn ông trong trang phục màu xanh thẫm xúm xít ào tới. “Xe ôm không em? Về đâu, anh chở rẻ cho” - một người trạc 50 tuổi lẽo đẽo theo hỏi. Thấy chúng tôi lắc đầu nhưng mắt vẫn đang tìm kiếm, anh này tấn công tiếp: “Hay là cần xe chở bệnh nhân về?”. Chúng tôi vừa gật đầu, anh liền vỗ tay cái bép: “Có luôn! Xịn như xe cấp cứu. Miễn chê!”.
“Cò” tứ phía
Chúng tôi còn đang thắc mắc tại sao lại là xe cấp cứu thì anh này giải thích: “Đi taxi không có chỗ nằm thoải mái đâu mà giá lại đắt nữa. Xe của tụi anh là Mercedes 16 chỗ hẳn hoi, có chữ thập, còi hụ, đèn ưu tiên y chang xe cấp cứu, chạy thoải mái luôn. Vừa tiện, vừa nhanh vừa rẻ”. “Từ đây về Cộng Hòa bao nhiêu?”, “300.000 đồng”. Cò kè một hồi, anh này nói chỉ giảm xuống còn 280.000 đồng. Thấy chúng tôi lắc đầu, ngay lập tức một anh xe ôm đứng cách đó chừng vài mét chạy tới vồ vập: “Anh lấy rẻ cho, 250.000 đồng thôi, chịu không?”.
Tuy không xôm tụ bằng ở cổng chính nhưng lực lượng xe ôm kiêm “cò” cấp cứu ở cổng bên hông cũng linh hoạt không kém. Trong vai một người nhà đang cần kiếm xe có băng ca chuyển bệnh nhân về nhà, chúng tôi lân la hỏi thăm. Nhanh như cắt, anh xe ôm búng tay ra hiệu cho một người đàn ông đứng tuổi bên kia đường chạy sang. Người này tự giới thiệu tên T., chuyên cung cấp “dịch vụ xe cấp cứu”. Khi chúng tôi hỏi đây có phải là xe cấp cứu của bệnh viện không thì anh T. trả lời lúng túng: “Không, đây là xe của tư nhân nhưng em cứ yên tâm, có còi hụ được quyền ưu tiên đàng hoàng, chạy vô tư luôn”.
“Từ đây về Bến Tre bao nhiêu?” - tôi hỏi. “Tới thị xã hả, một triệu bảy” - T. ra giá. Tôi trả giá: “Triệu hai đi. Đây về dưới khoảng 90 cây số chứ mấy”. “Không bớt được đâu em ơi, xe anh là xe cứu thương chứ có phải taxi đâu. Chỉ bớt vài chục ngàn đồng làm quen thôi”. Rồi T. liền rút trong túi ra cái danh thiếp, căn dặn: “Nhớ gọi cho anh liền sau khi có giấy xuất viện nha, phải có giấy bảo vệ mới cho đưa xe vô”.
Không chỉ hoạt động bên ngoài bệnh viện, lực lượng “cò” cứu thương còn tràn vào cả bên trong. Người viết vừa đặt chân xuống khu vực đậu xe, một thanh niên chạy đến ngay tiếp thị xe cứu thương.
Trong lúc ngồi chờ đóng tiền xuất viện, tôi cũng bắt gặp một người đàn ông trạc 40 tuổi, da đen đúa, không mặc đồng phục đến từng hàng ghế chào hàng xe cứu thương. Một phụ nữ hỏi xe có chạy về Vũng Tàu không, anh này gật đầu rốp rẻng: “Có chứ. Miền Tây, miền Đông chỗ nào cũng chạy hết”. Người nhà một bệnh nhân ngồi gần kể rằng cứ chiều chiều lại thấy rảo rảo ở mấy phòng bệnh “bắt mối”. Ngoài người này còn vài người khác nữa. “Mấy xe này lấy giá đắt lắm. Lần trước tui cũng gọi xe của mấy ổng đưa ông già về Bình Phước, mấy ổng lấy tới hai triệu đồng. Lần sau tui được giới thiệu đi xe của bệnh viện chỉ có 1,2 triệu đồng”.
Giá “cắt cổ”
Đối chiếu với bảng báo giá dịch vụ xe cứu thương tại Tổ công xa Bệnh viện Chợ Rẫy, chúng tôi nhận thấy giá “cò” đưa ra đắt hơn từ 500.000 đồng đến hơn một triệu đồng. Chẳng hạn, từ TPHCM về thị xã Bến Tre, giá bệnh viện chỉ có một triệu đồng trong khi xe cấp cứu dỏm lên tới 1,7 triệu đồng; hay giá về Vũng Tàu cũng bị hét tới hai triệu đồng, cao hơn tới 600.000 đồng so với dịch vụ của bệnh viện.
Ông Nguyễn Văn Hồng, Tổ trưởng Đội công xa Bệnh viện Chợ Rẫy, cho biết: “Chúng tôi tính chi phí căn cứ theo giá taxi, khoảng 10.000 đồng/km. Những khu vực trong thành phố, giá tối đa là 150.000 đồng trở lại. Không có chuyện từ Bệnh viện Chợ Rẫy về đến Tân Bình giá tới 300.000 đồng như một tay “cò” đã “hét””.
Ông Hồng kể, đã không ít lần ông bị người nhà bệnh nhân gọi điện thoại đến tổ công xa phàn nàn rằng đội xe cấp cứu của bệnh viện lấy giá “cắt cổ”. Mới đây, lại có một người đến gặp, bức xúc nói xe cấp cứu của bệnh viện chở gia đình họ từ Bệnh viện Chợ Rẫy sang nhà xác An Bình cách đó vài trăm mét mà lấy tới 400.000 đồng. Thì ra trong lúc bối rối, gia đình này đã leo nhầm lên xe cấp cứu dỏm, thấy xe có hình chữ thập đỏ, còi hụ, cứ nghĩ là xe của bệnh viện.
Muốn ngon phải cậy “cò”
Trong vai một người có xe hết niên hạn nhưng không muốn chở hàng, chúng tôi liên hệ với “cò” H. (một tay “cò” xe cấp cứu lâu năm ở đây) nhờ anh chỉ mánh làm ăn. H. nháy mắt: “Muốn làm ăn ngon lành thì phải nhờ đến “cò”. Khi có khách, tôi dẫn ra cho ông. Anh em mình đội giá lên, tùy theo giá cả mà chia nhau. Ông mới vô có thể chịu thiệt một chút. Làm việc lâu năm rồi thì hoa hồng sẽ bớt, ông kiếm được nhiều lời hơn. Không thiệt đâu mà sợ”.
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Một ngày đầu tháng 3-2009, mới bước ra khỏi cổng Bệnh viện Chợ Rẫy, chúng tôi liền bị một đám hơn chục người đàn ông trong trang phục màu xanh thẫm xúm xít ào tới. “Xe ôm không em? Về đâu, anh chở rẻ cho” - một người trạc 50 tuổi lẽo đẽo theo hỏi. Thấy chúng tôi lắc đầu nhưng mắt vẫn đang tìm kiếm, anh này tấn công tiếp: “Hay là cần xe chở bệnh nhân về?”. Chúng tôi vừa gật đầu, anh liền vỗ tay cái bép: “Có luôn! Xịn như xe cấp cứu. Miễn chê!”.
“Cò” tứ phía
Chúng tôi còn đang thắc mắc tại sao lại là xe cấp cứu thì anh này giải thích: “Đi taxi không có chỗ nằm thoải mái đâu mà giá lại đắt nữa. Xe của tụi anh là Mercedes 16 chỗ hẳn hoi, có chữ thập, còi hụ, đèn ưu tiên y chang xe cấp cứu, chạy thoải mái luôn. Vừa tiện, vừa nhanh vừa rẻ”. “Từ đây về Cộng Hòa bao nhiêu?”, “300.000 đồng”. Cò kè một hồi, anh này nói chỉ giảm xuống còn 280.000 đồng. Thấy chúng tôi lắc đầu, ngay lập tức một anh xe ôm đứng cách đó chừng vài mét chạy tới vồ vập: “Anh lấy rẻ cho, 250.000 đồng thôi, chịu không?”.
Tuy không xôm tụ bằng ở cổng chính nhưng lực lượng xe ôm kiêm “cò” cấp cứu ở cổng bên hông cũng linh hoạt không kém. Trong vai một người nhà đang cần kiếm xe có băng ca chuyển bệnh nhân về nhà, chúng tôi lân la hỏi thăm. Nhanh như cắt, anh xe ôm búng tay ra hiệu cho một người đàn ông đứng tuổi bên kia đường chạy sang. Người này tự giới thiệu tên T., chuyên cung cấp “dịch vụ xe cấp cứu”. Khi chúng tôi hỏi đây có phải là xe cấp cứu của bệnh viện không thì anh T. trả lời lúng túng: “Không, đây là xe của tư nhân nhưng em cứ yên tâm, có còi hụ được quyền ưu tiên đàng hoàng, chạy vô tư luôn”.
“Từ đây về Bến Tre bao nhiêu?” - tôi hỏi. “Tới thị xã hả, một triệu bảy” - T. ra giá. Tôi trả giá: “Triệu hai đi. Đây về dưới khoảng 90 cây số chứ mấy”. “Không bớt được đâu em ơi, xe anh là xe cứu thương chứ có phải taxi đâu. Chỉ bớt vài chục ngàn đồng làm quen thôi”. Rồi T. liền rút trong túi ra cái danh thiếp, căn dặn: “Nhớ gọi cho anh liền sau khi có giấy xuất viện nha, phải có giấy bảo vệ mới cho đưa xe vô”.
Không chỉ hoạt động bên ngoài bệnh viện, lực lượng “cò” cứu thương còn tràn vào cả bên trong. Người viết vừa đặt chân xuống khu vực đậu xe, một thanh niên chạy đến ngay tiếp thị xe cứu thương.
Trong lúc ngồi chờ đóng tiền xuất viện, tôi cũng bắt gặp một người đàn ông trạc 40 tuổi, da đen đúa, không mặc đồng phục đến từng hàng ghế chào hàng xe cứu thương. Một phụ nữ hỏi xe có chạy về Vũng Tàu không, anh này gật đầu rốp rẻng: “Có chứ. Miền Tây, miền Đông chỗ nào cũng chạy hết”. Người nhà một bệnh nhân ngồi gần kể rằng cứ chiều chiều lại thấy rảo rảo ở mấy phòng bệnh “bắt mối”. Ngoài người này còn vài người khác nữa. “Mấy xe này lấy giá đắt lắm. Lần trước tui cũng gọi xe của mấy ổng đưa ông già về Bình Phước, mấy ổng lấy tới hai triệu đồng. Lần sau tui được giới thiệu đi xe của bệnh viện chỉ có 1,2 triệu đồng”.
Giá “cắt cổ”
Đối chiếu với bảng báo giá dịch vụ xe cứu thương tại Tổ công xa Bệnh viện Chợ Rẫy, chúng tôi nhận thấy giá “cò” đưa ra đắt hơn từ 500.000 đồng đến hơn một triệu đồng. Chẳng hạn, từ TPHCM về thị xã Bến Tre, giá bệnh viện chỉ có một triệu đồng trong khi xe cấp cứu dỏm lên tới 1,7 triệu đồng; hay giá về Vũng Tàu cũng bị hét tới hai triệu đồng, cao hơn tới 600.000 đồng so với dịch vụ của bệnh viện.
Ông Nguyễn Văn Hồng, Tổ trưởng Đội công xa Bệnh viện Chợ Rẫy, cho biết: “Chúng tôi tính chi phí căn cứ theo giá taxi, khoảng 10.000 đồng/km. Những khu vực trong thành phố, giá tối đa là 150.000 đồng trở lại. Không có chuyện từ Bệnh viện Chợ Rẫy về đến Tân Bình giá tới 300.000 đồng như một tay “cò” đã “hét””.
Ông Hồng kể, đã không ít lần ông bị người nhà bệnh nhân gọi điện thoại đến tổ công xa phàn nàn rằng đội xe cấp cứu của bệnh viện lấy giá “cắt cổ”. Mới đây, lại có một người đến gặp, bức xúc nói xe cấp cứu của bệnh viện chở gia đình họ từ Bệnh viện Chợ Rẫy sang nhà xác An Bình cách đó vài trăm mét mà lấy tới 400.000 đồng. Thì ra trong lúc bối rối, gia đình này đã leo nhầm lên xe cấp cứu dỏm, thấy xe có hình chữ thập đỏ, còi hụ, cứ nghĩ là xe của bệnh viện.
Muốn ngon phải cậy “cò”
Trong vai một người có xe hết niên hạn nhưng không muốn chở hàng, chúng tôi liên hệ với “cò” H. (một tay “cò” xe cấp cứu lâu năm ở đây) nhờ anh chỉ mánh làm ăn. H. nháy mắt: “Muốn làm ăn ngon lành thì phải nhờ đến “cò”. Khi có khách, tôi dẫn ra cho ông. Anh em mình đội giá lên, tùy theo giá cả mà chia nhau. Ông mới vô có thể chịu thiệt một chút. Làm việc lâu năm rồi thì hoa hồng sẽ bớt, ông kiếm được nhiều lời hơn. Không thiệt đâu mà sợ”.
Liên lạc với “cò” T. ở số điện thoại 09031..., chúng tôi cũng được câu trả lời tương tự. Khi biết tôi chưa trang bị “đồ nghề”, T. nói chắc nịch: “Chú cứ đi với anh qua chợ Dân Sinh, muốn món gì cũng có tuốt”. Tại chợ Dân Sinh (quận 1), chúng tôi được chủ tiệm cho xem đèn cấp cứu tròn giá dao động 400-800 ngàn đồng tùy loại; còi hụ mới có giá 350-500 ngàn đồng; còn đèn cấp cứu dài cộng với còi hụ thì giá hơn ba triệu đồng. Các loại đèn và còi hụ chủ yếu là hàng của Nhật và Trung Quốc, Nhật giá cao hơn. Tiếp đó, muốn xịn thì mua thêm một bình ôxy hơn một triệu đồng sử dụng khi người bệnh có nhu cầu. Vậy là chỉ cần tốn sơ sơ hơn một triệu đồng là chúng tôi có đầy đủ bộ đồ nghề để hành nghề xe cấp cứu. Trước khi chia tay, “cò” T. hứa chắc nịch: “Có bệnh tui sẽ dắt mối cho ông ngay!”.
(http://suckhoegiadinh.org - Theo YÊN THẢO - ÁI NHÂN (PL TPHCM)
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc: http://360.yahoo.com/tranhabs80
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Suckhoegiadinh
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Quảng cáo tại đây, vui lòng liên hệ suckhoegd@gmail.com
Chủ Nhật, 15 tháng 3, 2009
"Công nghệ" làm rởm gà ta
Gà mía Trung Quốc có thể bị tiêm thuốc để chống chết trước khi đưa về Việt Nam nên ăn rất độc. Nhiều con thuốc chưa "tiêu" hết nên vẫn còn thâm đen trên thịt, và rất khó phân biệt gà mía với gà ta.
Tại các chợ, các quầy bán thịt gà hiếm khi nào người bán nói cho người tiêu dùng biết đâu là gá mía, đâu là gà ta. Trên thực tế, giá gà mía (mía rởm) rẻ hơn rất nhiều so với gà ta. Vì những lợi nhuận và sự nhập nhèm rất khó phân biệt nên người bán cứ vô tư biến gà mía thành gà ta.
Nhập nhèm vì rất khó phân biệt
Tại chợ đầu mối Đền Lừ (Hoàng Mai, Hà Nội), chị Hà, bán buôn gà buổi sáng sớm cho biết: Có nhiều loại gà mía, nguồn nhập gà cũng từ nhiều nơi khác nhau, trong đó chủ yếu là từ Đông Anh và một phần từ Trung Quốc nhập về chợ gà Hà Vĩ (xã Lê Lợi - huyện Thường Tín). Từ chợ Hà Vĩ, gà được thịt rồi chuyển đi phân phối khắp thị trường Hà Nội.
Theo chị Hà, gà mía Trung Quốc có thể bị tiêm thuốc để chống chết trước khi đưa về Việt Nam nên ăn rất độc. Nhiều con thuốc chưa "tiêu" hết nên vẫn còn thâm đen trên thịt. Chúng tôi gặng hỏi loại thuốc đó là gì nhưng chị Hà lắc đầu: "Đó là nghe nói tiêm thuốc chứ thuốc gì làm sao tôi biết".
Chị Hà giải thích, gà mía bị làm rởm thành gà ta là gà già, hết khả năng đẻ trứng được thải ra từ các khu chăn nuôi lớn. Đây là nguồn gà rất sẵn nên giá thấp hơn gà ta khoảng vài chục nghìn đồng/kg. Đánh vào tâm lý và thói quen chọn gà ta đó là: Gà bé, trọng lượng thường từ 1,2 - 1,5kg nên thương lái chỉ chọn những con gà già có kích cỡ đúng như vậy. Thực tế, nhiều giống gà ta bây giờ có trọng lượng rất lớn và vẫn được các lái buôn gọi là "gà ta lái".
Gà mía đẻ nhiều nên da giòn, thịt dai nhưng không ngọt đậm đà như gà ta. Vì dai thịt, trọng lượng lại bé rất giống với đặc điểm con gà ta "xịn" nên lái buôn gà cứ nhập nhèm lẫn lộn để đánh lừa người tiêu dùng. Tất nhiên, đây là "gà mía" theo cách gọi của các lái buôn chứ không phải gà mía Đường Lâm (Sơn Tây, Hà Nội).
Anh Nam người buôn gà công nghiệp từ Hà Vĩ về chợ đầu mối Đền Lừ cho biết: "Không những khó phân biệt gà mía và gà ta khi đã làm thịt, ngay cả gà lông người mua cũng có thể bị lừa. Chủ hàng nhập những con gà ta lai, gà tam hoàng còi, chậm lớn giống gà ta xịn để bán thành gà ta xịn. Lúc đã thịt thì chỉ có những người trong nghề mới có thể phân biệt được".
"Nhận dạng" gà ta
Theo chị Hà, người mua gà có thể phân biệt gà mía Trung Quốc và gà mía Việt Nam bị làm rởm thành gà ta khi đã làm thịt với mấy điểm: Gà mía Đông Anh có mào hồng, da trắng, mình dài. Phần cuối mình thuôn gọn, thịt trắng. Còn gà Trung Quốc mào trắng thậm chí thâm, phần cuối mình vuông. Có những con gà có thể thấy phần cánh có màu thâm vì thuốc tiêm vào vẫn chưa tan hết.
Khi hỏi làm thế nào để phân biệt gà mía và gà ta, chị Hà chỉ biết lắc đầu: "Cái này thì khó lắm, quan trọng là ở cái tâm người bán hàng. Gà lông thì phân biệt dễ dàng vì gà mía là gà già lại nuôi nhốt lâu trong chuồng để lấy trứng nên lông xù xì, màu nâu, trọng lượng tương đối. Gà ta lông vàng óng mượt, mào đỏ nhìn là thấy sự khác nhau rõ ràng. Hàng bán buôn nên chúng tôi không nói dối là gà ta nhưng người bán lẻ thì dễ dàng nói gà mía thành gà ta lắm vì rất khó để phân biệt".
Gà mía lông chính gốc đặc trưng là lông màu trắng ngà. Khi trưởng thành gà trống có lông màu đỏ đen sáng ánh, gà mái có màu chuối khô. Có thể chọn gà ta ngon khi sống như lông phải bông, mắt sáng, rốn kín, bụng nhẹ, chân bóng không có lõm tròn. Khi làm thịt phải có ít mỡ dưới da, lườn dầy, da bóng. Cảm giác khi tay cầm vào con gà phải đanh chắc, thịt không mềm, không có nước.
Với thị trường gà thịt hiện nay, ông Nguyễn Lê Ngà, cán bộ chốt kiểm dịch tại chợ gà Hà Vĩ (Thường Tín, Hà Nội) đã thẳng thắn nói rằng: "Muốn thông thái đâu có dễ".
Nhận diện gà mía "rởm"
Chúng tôi có mặt tại chợ gà Hà Vĩ chợ gà lớn nhất miền Bắc vào chiều ngày 03/03. Dù là buổi chiều nhưng cảnh mua bán gà vịt tại chợ vẫn tấp nập. Gà lông là mặt hàng chính của chợ đầu mối gia cầm này. Khác với sự nhập nhèm như gà thịt ở phía ngoài, trong chợ Hà Vĩ, gà mía, gà ta, gà tam hoàng... được người bán giới thiệu rõ ràng.
Cũng có thể là cái bề ngoài của mỗi loại gà trông rất khác nhau nên sự rõ ràng là đương nhiên. Chỉ vào lồng gà với hàng trăm con, một lái buôn gà mía tại chợ này cho biết: Gà mía lông nâu đỏ và "phờ phạc", thân mình bé. Còn gà ta lông màu vàng mượt mà, nhanh nhẹn, thân hình cũng lớn hơn gà mía rất nhiều. Một đặc điểm nữa là gà mía do đã thải ra sau khi... hết "date" nên lỗ hậu môn to.
Theo ông Nguyễn Lê Ngà, gà mái da trắng, mỏng và trong. Thân hình tròn dù là gà mái nhưng mào dài như gà trống vì là giống đẻ trứng. Gà ta thân dài, da màu vàng, chân gà ta cũng dài hơn gà mía, lườn gà ta nhọn, thịt chắc. Ông Ngà cũng thừa nhận là rất khó để phân biệt, trước đây gà mía hầu hết đều có nguồn gốc từ các công ty liên doanh, các trang trại lớn trên 100% gà đều bị cắt mỏ nên gà ta và gà mía cứ nhìn mỏ là biết. Mấy năm gần đây, các hộ gia đình nuôi nhiều và họ cũng không cắt mỏ, đặc điểm khác biệt đó cũng chẳng còn nên người tiêu dùng khó mà phân biệt kể cả những người thường xuyên tiếp xúc với gà như ông Ngà.
Gà đã thịt, người bán cũng chịu
Để được tư vấn chính xác, ông Ngà đã giới thiệu tôi tìm gặp anh Nguyễn Văn Hưng, một người vừa buôn bán, vừa giết mổ, vừa là thành viên ban quản lý chợ. Ông Ngà tin chắc anh Hưng sẽ là người biết rõ. Tuy nhiên, vẫn câu hỏi "gà ta gà mía khác nhau thế nào khi đã thịt rồi" anh Hưng chỉ còn biết gãi đầu. Anh chỉ có thể đưa ra một cách phân biệt: Gà ta thường có trọng lượng lớn hơn vì bây giờ hầu hết là gà ta lai, gà mía có trọng lượng nhỏ.
Cũng theo ông Ngà, hiện nay có rất nhiều nguồn hàng gà mía khác nhau được nhập về Hà vĩ. "Ngoài các nguồn như các trang trại ở Đông Anh, Hà Nam hay các công ty liên doanh thì từ Trung Quốc cũng không loại trừ", ông Ngà khẳng định. Trước đây đã nhiều lần chốt kiểm dịch bắt được các chuyến hàng gà lậu Trung Quốc về và xử lý. Nhưng điểm khó khăn của chốt kiểm dịch là chợ nằm trên trục đường lại giữa đồng không mông quạnh nên việc kiểm soát rất khó.Bên cạnh đó, khi bắt dừng xe kiểm tra cần có đầy đủ các ban ngành như công an, thú y... mới kiểm soát được. Trong các trường hợp người buôn gà chỉ chở vài ba con một lần hay buổi tối đi giữa cánh đồng hoặc đưa về tận nhà người đặt hàng thì kiểm dịch cũng... bó tay. May ra khi chợ mới xây xong thì gà mới được kiểm soát tốt hơn còn hiện nay chúng tôi vẫn chỉ biết cố hết sức mà thôi", Ông Ngà chia sẻ.
Gà mía không có ở thị trường
Viện chăn nuôi đang phối hợp với các gia đình ở Đường Lâm (Sơn Tây, Hà Nội) để khôi phục lại giống gà mía quý hiếm. Ông Phan Văn Ve, thôn Mông Phụ, xã Đường Lâm, một trong những gia đình đang giữ gene cho Viện Chăn nuôi cho biết: "Giống gà mía muốn ngon thì việc chăn nuôi rất công phu. Hiện gà này chỉ có ở Sơn Tây và một phần của Ba Vì. Tôi có thể khẳng định gà mía chưa có để bán rộng rãi ở thị trường".
Ở Sơn Tây rải rác trong các nhà dân hầu như gia đình nào cũng nuôi gà mía. Thế nhưng, gà chỉ nuôi nhỏ lẻ, mỗi gia đình chỉ có từ 10-20 con. Chỉ có gia đình ông Ve từ lâu lúc nào cũng duy trì được đàn gà mía từ 100-200 con. Hầu như thôn nào trong xã Đường Lâm cũng ấp và bán giống gà mía. Tuy nhiên, giống gà mía cũng chỉ đủ bán ở các vùng lân cận.
"Gà mía xịn nhưng nuôi theo lối công nghiệp thì chất lượng thịt không được đảm bảo", ông Ve tiếp: "Gà sau khi đã được 2 tháng tuổi phải cho ăn thóc chứ không được tiếp tục cho ăn bột. Gà nuôi phải có không gian cho chúng chạy nhảy thì thịt mới rắn chắc, ăn mới ngọt".
Tại nhà ông Ve, một khu vườn rộng được ông chia thành 5 ô, mỗi ô nuôi nhốt một loại gà tuỳ theo lứa tuổi. Ông Ve cho rằng phải kỳ công như vậy mới có một con gà mía ngon đúng với bản chất của nó. Đó cũng là lý do tại sao trong hàng trăm hộ dân tại Sơn Tây nuôi gà mía nhưng Viện Chăn nuôi lại chọn gia đình ông để giữ giống gà này.
Không có gà mà bán
Năm 2008, Viện Chăn nuôi đã cho thịt 200 con gà mía và đóng dấu, có ảnh chủ hộ chăn nuôi tại Đường Lâm kèm theo. Ông Ve cho biết, 200 con này cũng chỉ dành để biếu chứ không đưa ra bán ngoài thị trường. Năm 2009, Viện tiếp tục cho thịt 250 con. Từ số lượng khiêm tốn đó nên ông Ve khẳng định ngoài thị trường không có gà mía để bán. Gà mía hiện bán tại nhà ở Sơn Tây đã có giá từ 80.000đ - 90.000đ/kg (gà lông), trứng 5.000đ/quả. Giá rất cao nhưng các chủ hộ cũng không có nhiều để bán. Với giá tận gốc như vậy, nên không có chuyện ngoài thị trường nhan nhản gà mía với giá rẻ.
Theo ThS Hồ Xuân Tùng, phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi gia cầm Vạn Phúc (Viện Chăn nuôi): "Vài năm gần đây, gà mía bị thoái hoá giống, chỉ còn số ít được chăn nuôi theo hộ gia đình. Nguyên nhân suy thoái một phần do người dân không có phương pháp chọn lọc giống. Đồng thời, khi giống gà ngoại nhập vào cho năng suất cao thì gà mía được nuôi ít hơn vì năng suất, hiệu quả thấp. Thời gian sinh trưởng của gà mía cũng chậm hơn so với gà ta".
ThS Tùng cho biết, Trung tâm đã bắt tay vào khôi phục giống gà mía từ năm 2008, dự kiến đến năm 2010 sẽ khôi phục lại được giống gà này và lai tạo sang các giống gà khác.
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Tại các chợ, các quầy bán thịt gà hiếm khi nào người bán nói cho người tiêu dùng biết đâu là gá mía, đâu là gà ta. Trên thực tế, giá gà mía (mía rởm) rẻ hơn rất nhiều so với gà ta. Vì những lợi nhuận và sự nhập nhèm rất khó phân biệt nên người bán cứ vô tư biến gà mía thành gà ta.
Nhập nhèm vì rất khó phân biệt
Tại chợ đầu mối Đền Lừ (Hoàng Mai, Hà Nội), chị Hà, bán buôn gà buổi sáng sớm cho biết: Có nhiều loại gà mía, nguồn nhập gà cũng từ nhiều nơi khác nhau, trong đó chủ yếu là từ Đông Anh và một phần từ Trung Quốc nhập về chợ gà Hà Vĩ (xã Lê Lợi - huyện Thường Tín). Từ chợ Hà Vĩ, gà được thịt rồi chuyển đi phân phối khắp thị trường Hà Nội.
Theo chị Hà, gà mía Trung Quốc có thể bị tiêm thuốc để chống chết trước khi đưa về Việt Nam nên ăn rất độc. Nhiều con thuốc chưa "tiêu" hết nên vẫn còn thâm đen trên thịt. Chúng tôi gặng hỏi loại thuốc đó là gì nhưng chị Hà lắc đầu: "Đó là nghe nói tiêm thuốc chứ thuốc gì làm sao tôi biết".
Chị Hà giải thích, gà mía bị làm rởm thành gà ta là gà già, hết khả năng đẻ trứng được thải ra từ các khu chăn nuôi lớn. Đây là nguồn gà rất sẵn nên giá thấp hơn gà ta khoảng vài chục nghìn đồng/kg. Đánh vào tâm lý và thói quen chọn gà ta đó là: Gà bé, trọng lượng thường từ 1,2 - 1,5kg nên thương lái chỉ chọn những con gà già có kích cỡ đúng như vậy. Thực tế, nhiều giống gà ta bây giờ có trọng lượng rất lớn và vẫn được các lái buôn gọi là "gà ta lái".
Gà mía đẻ nhiều nên da giòn, thịt dai nhưng không ngọt đậm đà như gà ta. Vì dai thịt, trọng lượng lại bé rất giống với đặc điểm con gà ta "xịn" nên lái buôn gà cứ nhập nhèm lẫn lộn để đánh lừa người tiêu dùng. Tất nhiên, đây là "gà mía" theo cách gọi của các lái buôn chứ không phải gà mía Đường Lâm (Sơn Tây, Hà Nội).
Anh Nam người buôn gà công nghiệp từ Hà Vĩ về chợ đầu mối Đền Lừ cho biết: "Không những khó phân biệt gà mía và gà ta khi đã làm thịt, ngay cả gà lông người mua cũng có thể bị lừa. Chủ hàng nhập những con gà ta lai, gà tam hoàng còi, chậm lớn giống gà ta xịn để bán thành gà ta xịn. Lúc đã thịt thì chỉ có những người trong nghề mới có thể phân biệt được".
"Nhận dạng" gà ta
Theo chị Hà, người mua gà có thể phân biệt gà mía Trung Quốc và gà mía Việt Nam bị làm rởm thành gà ta khi đã làm thịt với mấy điểm: Gà mía Đông Anh có mào hồng, da trắng, mình dài. Phần cuối mình thuôn gọn, thịt trắng. Còn gà Trung Quốc mào trắng thậm chí thâm, phần cuối mình vuông. Có những con gà có thể thấy phần cánh có màu thâm vì thuốc tiêm vào vẫn chưa tan hết.
Khi hỏi làm thế nào để phân biệt gà mía và gà ta, chị Hà chỉ biết lắc đầu: "Cái này thì khó lắm, quan trọng là ở cái tâm người bán hàng. Gà lông thì phân biệt dễ dàng vì gà mía là gà già lại nuôi nhốt lâu trong chuồng để lấy trứng nên lông xù xì, màu nâu, trọng lượng tương đối. Gà ta lông vàng óng mượt, mào đỏ nhìn là thấy sự khác nhau rõ ràng. Hàng bán buôn nên chúng tôi không nói dối là gà ta nhưng người bán lẻ thì dễ dàng nói gà mía thành gà ta lắm vì rất khó để phân biệt".
Gà mía lông chính gốc đặc trưng là lông màu trắng ngà. Khi trưởng thành gà trống có lông màu đỏ đen sáng ánh, gà mái có màu chuối khô. Có thể chọn gà ta ngon khi sống như lông phải bông, mắt sáng, rốn kín, bụng nhẹ, chân bóng không có lõm tròn. Khi làm thịt phải có ít mỡ dưới da, lườn dầy, da bóng. Cảm giác khi tay cầm vào con gà phải đanh chắc, thịt không mềm, không có nước.
Với thị trường gà thịt hiện nay, ông Nguyễn Lê Ngà, cán bộ chốt kiểm dịch tại chợ gà Hà Vĩ (Thường Tín, Hà Nội) đã thẳng thắn nói rằng: "Muốn thông thái đâu có dễ".
Nhận diện gà mía "rởm"
Chúng tôi có mặt tại chợ gà Hà Vĩ chợ gà lớn nhất miền Bắc vào chiều ngày 03/03. Dù là buổi chiều nhưng cảnh mua bán gà vịt tại chợ vẫn tấp nập. Gà lông là mặt hàng chính của chợ đầu mối gia cầm này. Khác với sự nhập nhèm như gà thịt ở phía ngoài, trong chợ Hà Vĩ, gà mía, gà ta, gà tam hoàng... được người bán giới thiệu rõ ràng.
Cũng có thể là cái bề ngoài của mỗi loại gà trông rất khác nhau nên sự rõ ràng là đương nhiên. Chỉ vào lồng gà với hàng trăm con, một lái buôn gà mía tại chợ này cho biết: Gà mía lông nâu đỏ và "phờ phạc", thân mình bé. Còn gà ta lông màu vàng mượt mà, nhanh nhẹn, thân hình cũng lớn hơn gà mía rất nhiều. Một đặc điểm nữa là gà mía do đã thải ra sau khi... hết "date" nên lỗ hậu môn to.
Theo ông Nguyễn Lê Ngà, gà mái da trắng, mỏng và trong. Thân hình tròn dù là gà mái nhưng mào dài như gà trống vì là giống đẻ trứng. Gà ta thân dài, da màu vàng, chân gà ta cũng dài hơn gà mía, lườn gà ta nhọn, thịt chắc. Ông Ngà cũng thừa nhận là rất khó để phân biệt, trước đây gà mía hầu hết đều có nguồn gốc từ các công ty liên doanh, các trang trại lớn trên 100% gà đều bị cắt mỏ nên gà ta và gà mía cứ nhìn mỏ là biết. Mấy năm gần đây, các hộ gia đình nuôi nhiều và họ cũng không cắt mỏ, đặc điểm khác biệt đó cũng chẳng còn nên người tiêu dùng khó mà phân biệt kể cả những người thường xuyên tiếp xúc với gà như ông Ngà.
Gà đã thịt, người bán cũng chịu
Để được tư vấn chính xác, ông Ngà đã giới thiệu tôi tìm gặp anh Nguyễn Văn Hưng, một người vừa buôn bán, vừa giết mổ, vừa là thành viên ban quản lý chợ. Ông Ngà tin chắc anh Hưng sẽ là người biết rõ. Tuy nhiên, vẫn câu hỏi "gà ta gà mía khác nhau thế nào khi đã thịt rồi" anh Hưng chỉ còn biết gãi đầu. Anh chỉ có thể đưa ra một cách phân biệt: Gà ta thường có trọng lượng lớn hơn vì bây giờ hầu hết là gà ta lai, gà mía có trọng lượng nhỏ.
Cũng theo ông Ngà, hiện nay có rất nhiều nguồn hàng gà mía khác nhau được nhập về Hà vĩ. "Ngoài các nguồn như các trang trại ở Đông Anh, Hà Nam hay các công ty liên doanh thì từ Trung Quốc cũng không loại trừ", ông Ngà khẳng định. Trước đây đã nhiều lần chốt kiểm dịch bắt được các chuyến hàng gà lậu Trung Quốc về và xử lý. Nhưng điểm khó khăn của chốt kiểm dịch là chợ nằm trên trục đường lại giữa đồng không mông quạnh nên việc kiểm soát rất khó.Bên cạnh đó, khi bắt dừng xe kiểm tra cần có đầy đủ các ban ngành như công an, thú y... mới kiểm soát được. Trong các trường hợp người buôn gà chỉ chở vài ba con một lần hay buổi tối đi giữa cánh đồng hoặc đưa về tận nhà người đặt hàng thì kiểm dịch cũng... bó tay. May ra khi chợ mới xây xong thì gà mới được kiểm soát tốt hơn còn hiện nay chúng tôi vẫn chỉ biết cố hết sức mà thôi", Ông Ngà chia sẻ.
Gà mía không có ở thị trường
Viện chăn nuôi đang phối hợp với các gia đình ở Đường Lâm (Sơn Tây, Hà Nội) để khôi phục lại giống gà mía quý hiếm. Ông Phan Văn Ve, thôn Mông Phụ, xã Đường Lâm, một trong những gia đình đang giữ gene cho Viện Chăn nuôi cho biết: "Giống gà mía muốn ngon thì việc chăn nuôi rất công phu. Hiện gà này chỉ có ở Sơn Tây và một phần của Ba Vì. Tôi có thể khẳng định gà mía chưa có để bán rộng rãi ở thị trường".
Ở Sơn Tây rải rác trong các nhà dân hầu như gia đình nào cũng nuôi gà mía. Thế nhưng, gà chỉ nuôi nhỏ lẻ, mỗi gia đình chỉ có từ 10-20 con. Chỉ có gia đình ông Ve từ lâu lúc nào cũng duy trì được đàn gà mía từ 100-200 con. Hầu như thôn nào trong xã Đường Lâm cũng ấp và bán giống gà mía. Tuy nhiên, giống gà mía cũng chỉ đủ bán ở các vùng lân cận.
"Gà mía xịn nhưng nuôi theo lối công nghiệp thì chất lượng thịt không được đảm bảo", ông Ve tiếp: "Gà sau khi đã được 2 tháng tuổi phải cho ăn thóc chứ không được tiếp tục cho ăn bột. Gà nuôi phải có không gian cho chúng chạy nhảy thì thịt mới rắn chắc, ăn mới ngọt".
Tại nhà ông Ve, một khu vườn rộng được ông chia thành 5 ô, mỗi ô nuôi nhốt một loại gà tuỳ theo lứa tuổi. Ông Ve cho rằng phải kỳ công như vậy mới có một con gà mía ngon đúng với bản chất của nó. Đó cũng là lý do tại sao trong hàng trăm hộ dân tại Sơn Tây nuôi gà mía nhưng Viện Chăn nuôi lại chọn gia đình ông để giữ giống gà này.
Không có gà mà bán
Năm 2008, Viện Chăn nuôi đã cho thịt 200 con gà mía và đóng dấu, có ảnh chủ hộ chăn nuôi tại Đường Lâm kèm theo. Ông Ve cho biết, 200 con này cũng chỉ dành để biếu chứ không đưa ra bán ngoài thị trường. Năm 2009, Viện tiếp tục cho thịt 250 con. Từ số lượng khiêm tốn đó nên ông Ve khẳng định ngoài thị trường không có gà mía để bán. Gà mía hiện bán tại nhà ở Sơn Tây đã có giá từ 80.000đ - 90.000đ/kg (gà lông), trứng 5.000đ/quả. Giá rất cao nhưng các chủ hộ cũng không có nhiều để bán. Với giá tận gốc như vậy, nên không có chuyện ngoài thị trường nhan nhản gà mía với giá rẻ.
Theo ThS Hồ Xuân Tùng, phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi gia cầm Vạn Phúc (Viện Chăn nuôi): "Vài năm gần đây, gà mía bị thoái hoá giống, chỉ còn số ít được chăn nuôi theo hộ gia đình. Nguyên nhân suy thoái một phần do người dân không có phương pháp chọn lọc giống. Đồng thời, khi giống gà ngoại nhập vào cho năng suất cao thì gà mía được nuôi ít hơn vì năng suất, hiệu quả thấp. Thời gian sinh trưởng của gà mía cũng chậm hơn so với gà ta".
ThS Tùng cho biết, Trung tâm đã bắt tay vào khôi phục giống gà mía từ năm 2008, dự kiến đến năm 2010 sẽ khôi phục lại được giống gà này và lai tạo sang các giống gà khác.
Theo các cụ cao niên sống tại Đường Lâm (Sơn Tây) tên gà mía được đặt theo tên làng (Đường Lâm xưa gọi là kẻ Mía). Đặc điểm của gà mía là đầu nhỏ, mình vuông, dễ nuôi, gà mái trưởng thành nặng 2,8 - 3kg, gà trống 4 - 6kg. Gà mái thường có chân nhỏ, lông vàng, sau khi đẻ 4-5 lứa sẽ mọc yếm (dải thịt bên dưới bụng). Gà trống thân to, dài hơn, lông thường có màu tím mã lĩnh. Với những người sành ăn, gà trống thiến là lựa chọn hàng đầu bởi thịt gà có màu trắng, mỡ vàng, ăn giòn, vị ngọt đậm, thịt chắc, xương nhỏ.
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc: http://360.yahoo.com/tranhabs80
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Suckhoegiadinh
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Quảng cáo tại đây, vui lòng liên hệ suckhoegd@gmail.com
Thứ Bảy, 14 tháng 3, 2009
25 học sinh cấp cứu vì kẹo độc
Ngày 11-3, Sở Y tế TPHCM đã khẩn cấp phối hợp với các đơn vị liên quan để làm rõ việc 25 học sinh Trường Tiểu học Kim Đồng (quận 6) bị ngộ độc do ăn kẹo có xuất xứ từ nước ngoài.
Theo Phòng Y tế quận 6, cách nay khoảng một tuần, một học sinh của trường này nhặt được 2 bịch kẹo (khoảng 300 viên) bao bì có in chữ Trung Quốc trên lề đường Bình Tiên (quận 6), đem chia cho 25 học sinh lớp 32 cùng ăn vào giờ ra chơi. Sau khi ăn, tất cả bị đau bụng, ói mửa, tiêu chảy... phải vào Bệnh viện quận 6 cấp cứu.
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Theo Phòng Y tế quận 6, cách nay khoảng một tuần, một học sinh của trường này nhặt được 2 bịch kẹo (khoảng 300 viên) bao bì có in chữ Trung Quốc trên lề đường Bình Tiên (quận 6), đem chia cho 25 học sinh lớp 32 cùng ăn vào giờ ra chơi. Sau khi ăn, tất cả bị đau bụng, ói mửa, tiêu chảy... phải vào Bệnh viện quận 6 cấp cứu.
Sau khi sự việc xảy ra, Trung tâm Y tế Dự phòng quận 6 đã khảo sát trên hai tuyến đường trong quận là Bình Tiên, Trần Văn Kiểu và phát hiện có nhiều vỏ kẹo như trên. Cùng ngày, Sở Y tế chỉ đạo truy tìm nguồn gốc kẹo, điều tra dịch tễ để biết thành phần, lấy mẫu để xét nghiệm loại kẹo độc hại này. Đồng thời, sở cũng đề nghị QLTT quận 6 kiểm tra các điểm bán kẹo có nguồn gốc từ nước ngoài.
(http://suckhoegiadinh.org- theo Người lao động)
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc: http://360.yahoo.com/tranhabs80
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 1: http://vndoc.tk
Địa chỉ Blog sức khỏe Vndoc yahoo rút gọn 2: http://suckhoe.tk
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Vndoc
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Địa chỉ Web Sức khỏe gia đình: http://suckhoegiadinh.org
Mã RSS chèn vào Feed để auto up blast hoặc theo dõi entry của Suckhoegiadinh
Cách làm: Đăng nhập Yahoo! 360 -> My Page -> Edit Feeds -> Chèn link trên
Quảng cáo tại đây, vui lòng liên hệ suckhoegd@gmail.com
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)